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mg平台下载:主要是为了保证烤肉的好味道

时间:2022/6/5 20:15:50  作者:  来源:  浏览:35  评论:0
内容摘要:端午节假期的第一天,记者来到了北京市朝阳区的一家烧烤店。此时正值中午外卖订单高峰期。店主冯永辉和店员一起忙着收拾行李。他告诉记者,他们在北京有6家门店,现在都在做外卖。北京某连锁烧烤店总经理冯永辉:我们停止了堂食,我们也迅速改革了外卖的包装,从我们的包装到菜品的组合。如果6家店加起来(正常情况下),大概是600到800...
端午节假期的第一天,记者来到了北京市朝阳区的一家烧烤店。此时正值中午外卖订单高峰期。店主冯永辉和店员一起忙着收拾行李。他告诉记者,他们在北京有6家门店,现在都在做外卖。

北京某连锁烧烤店总经理冯永辉:我们停止了堂食,我们也迅速改革了外卖的包装,从我们的包装到菜品的组合。如果 6 家店加起来(正常情况下),大概是 600 到 800 单(每天),周末可能在 1000 单左右。

冯永辉说,像他们这样的餐厅过去不做外卖,主要是为了保证烤肉的好味道,一定要用特制的烤架,但很少有家庭会自带烤架。但是现在只要你买了一套烤肉,商家就会给你一个烤盘。

北京某连锁烧烤店总经理冯永辉:包括这些菜的整包才300多块钱,相当于说包(烤盘),包括(烤盘)、夹子、剪刀等有了(烤盘),你自然会想吃烤肉,20%-30%是老客户回购。

据了解,买烤肉送烤盘几乎已经成为烧烤店外卖的标配,各餐饮商家在外卖包装上下了不少功夫。采访中,不少餐饮企业表示,mg平台下载:刚开始做外卖业务的时候,有暂时的转型心态,但做完之后,却意外地给公司带来了新的增长点。

北京某连锁火锅店经理李彦林:我没有经验,也没做过外卖,所以一步步改进外卖的包装。平均而言,一天大约有七八十个订单。与堂食相比,业务流量应该是堂食的一半多一点。超出预期,真的超出预期,恢复堂食,外卖应该以后做。

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